【美しい鎚起】関藤平 柳刃（刺身）包丁 20.5cm

世界三大刃物の産地のひとつ、関の包丁です。さすがに切れます。 刃渡り:205mm（誤差あります） ◆材質：刃部：ステンレス刃物鋼、桂(口金)：ABS樹脂、柄部：天然木 柳刃包丁はサクを切ったり、魚をおろしたりするのに使います。 サクを切るのに切れる包丁でないと、断面の細胞が壊れて水っぽくなります。 筋目に垂直に包丁を入れ、筋の流れている方向にスッとひと引き。美味しいお造り、寿司ネタが造れます。 関藤平の包丁は以前、Youtube動画にアップしましたので、そちらでもご確認いただけます。 チャンネル：渡辺半九 動画タイトル：関藤平の包丁を研いでみました。 本品は砥石で研ぎませんが、工場出荷時に機械研ぎしてありますので、すぐにお使いいただけます。 ステンレスの磨きムラ、プラスティックの成型ムラなどはありますので、ご了承ください。 箱は付属しておりません。刃を保護して、ゆうパケットで発送いたします。 #柳刃包丁 #刺身包丁 #和包丁