トップ・スペシャルティ　パプアニューギニア　ボカ農園　ウォッシュド　生豆　800g

購入者様での焙煎が必要です。 元々欠点豆は少ないですが、当方でハンドッピックし、若干増量致します。 原産国　パプアニューギニア 標　高　1700-1850m エリア　イースタン・ハイランド州アイユラ地区カイナンツ 品　種　アルーシャ、ティピカ、ブルボン、ムンドノーヴォ 農園名　ボカ農園／バロイダ・ミル 処　理　ウォッシュド トップ・スペシャルティコーヒーとは ＳＣＡＪ、ＣＯＥ方式カップ評価　８5点以上（カップ・オブ・エクセレンス受賞レベルの商品です。 トップ・オブ・トップ、トップ・スペシャルティコーヒー、スペシャルティコーヒー、 プレミアムコーヒー、コマーシャルコーヒーのランク分けのうち、上から2番目になります。 カッピングプロファイル マンダリンオレンジ、ベリー、レッドアップル、シュガーケイン、ブライトマリック、クリーミーマウスフィール、スウィートフィニッシュ、インプルーブ 2023年カッピングコメント エキゾチックかつ瑞々しい風味 マンダリンオレンジやブルーベリー、レッドアップルなど複雑さやエキゾチックさのある風味と心地よい苦みで、パプアニューギニアらしいコーヒーだと感じます。また、クリーミーで充実したマウスフィールや甘さの調和や広がり方も心地よく、美味しいコーヒーです。抽出後の時間変化と共に甘さが増すような印象で、もう1杯飲みたくなる魅力を感じます。また、焙煎後のエージングの経過で瑞々しさが増したように感じました。 ※2枚目の写真は仕入時の元袋で、豆の名称確認用になります。