(151) 包丁 薄刃 堺石藤 別打 １８０㎜

倉庫のストック品です。 長年保管してあるため、商品は新品ですが古いものになります。 パッケージは経年のスレ傷や薄汚れがあります、本体は錆、痛みなどは確認できません。写真でご確認ください。 使用に関しては問題ありません。 上記、ご理解の上お買上げお願いいたします。 商品名の先頭の数字は管理用のナンバーです。 もし、よろしければほかの商品もご覧ください。 全商品一覧→ #ひろぽん28号 →左のワードを検索欄に入力してください 商品特徴 刃物の産地、大阪、堺の薄刃包丁です。鋼と軟鋼を鍛えて造ってあり。鋼と軟鋼の境がハッキリしていて打ち物特有の波紋が美しい包丁です。 柄は木製で栗形(おしりから見ると栗の形に見える）で桂の口止めは真鍮製になっています。 高級の商品です。(家庭向けには上等な部類、プロでも使用できる包丁です。） サイズは商品実測です。（多少の誤差はお許しください） 呼び寸（刃先から柄頭までの寸法） １８０㎜ 全長 ３２５㎜ 刃渡り １８０㎜ 幅 ４２㎜ 重さ １５０ｇ 昭和の中頃までは、薄刃の包丁をよく使用していました。昭和後期に入って、食生活の変化などで、文化包丁（三徳包丁、万能型で野菜から肉類まで幅広く使用できる）が主流となり、また、手入れの簡単なステンレスが好んで使用されるようになりました。 しかし、打物の包丁は、切れ味に関しては優れています。使用後は水分をよく拭き取って乾燥させれば永くご使用いただけます。 /包丁/ほうちょう/ホウチョウ/打刃物/打ち刃物/鍛造/和包丁/薄刃/薄刃包丁/菜切/菜切り/菜切り包丁/菜切包丁/手打包丁