18/8ステンレスの旧型で, 現在買うことができる新型は18/ 0ステンレスに変更になったようですので、旧型のこちらのフライパンの方がパフォーマンス的には上のような気がします
ガス火で長期使用しましたが ステンレスの特性で磨けばかなりのところまできれいになります
取っ手部分の樹脂の艶がなくなったり 本体の 磨き 跡が あったりしますが、状態はそれほど悪くないと思います 画像でご確認ください
IH で使ったことがないので、IH 対応か私には分かりませんので、ガス火での使用を前提でお考えください
蓋は付属いたしません