ESHIKOTO梅酒 佐藤卓

ESHIKOTO梅酒　佐藤卓は、福井県で生まれた品種「新平太夫」を樹上で完熟させ、香りが最高潮に達した短い期間に自然落下した良品「黄金の梅」のみを使用した特別な梅酒です。坂で栽培された新平太夫は、下に落ちると、斜面をコロコロと転がって集められますが、熟梅は柔らかく傷つきやすいため、細心の注意をはらって収穫され、手作業で選別されます。ボトルやパッケージデザインは中身を表現することなので、このように丁寧につくられた最高級の梅酒は、他にはない特別なボトルとパッケージに入っております。 ベースとなるお酒は、日本酒を製造する際に副産物としてできる酒粕を再利用して造った焼酎。華やかな吟醸香と黄金の梅との出会い。それがESHIKOTO梅酒の甘さとすっきりとした酸味を導き出しているのです。佐藤卓デザインボトルの梅酒は25度で仕上げており、ロックでも炭酸水割りでも、美味しく召し上がって頂けますし、酸味がしっかりとあるので、食後だけでなく食中もお楽しみ頂けます。 2024年10月に購入し、日本酒専用冷蔵庫にて保管中です。