佑成 SG2 粉末ハイス 2層 柳刃　尺　包丁 300mm 紫檀柄　和包丁　 刺身包丁　祐成　 刃物 在銘　ステンレス

佑成 (すけなり) 昭和八年の創業以来、日本刀製造技術を踏襲した「本焼」料理庖刀（最高峰の料理庖刀）の技術を有する本職用、主には和食料理庖刀を得意とする富山県のメーカーです。「佑成」というブランド名には御料理をする人のよき右腕と成るべく道具を、さらには、それを製作する者（庖丁人）として右に出るところない刃物処と成るようにとの願いが込められています。当店では主に和包丁を取り扱っております。一流の料理人も愛用する程の安定した切れ味をもつ包丁です。 製品仕様: 種類: 柳刃包丁 刃の素材: SG2 粉末ハイス鋼 (ステンレス -錆びにくい素材です) 刃の硬度: HRC 62-63 刃付け: 片刃 刃渡り: 300mm マチまで 刃幅: 34mm 刃厚: 4mm 桂の素材: 水牛 柄の素材: 紫檀 柄の長さ: 150mm 重さ: 228g 鞘付き 天然砥石で一度研いで保管していました。 未使用に近いです。 その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します --------検索用-------- 牛刀 和牛刀 ペティナイフ 三徳 筋引き ガラスキ スライサー 柳刃包丁 出刃包丁 薄刃包丁 刺身包丁 洋包丁 和包丁 堺一文字 堺孝行 正本 杉本 有次 子の日 高鳳 一竿子 木屋 藤次郎 祐成 鍔屋 黒崎優 高村刃物 源泰邦 銀三包丁 本焼包丁 misono グレステン ヘンケルス 釣り ハイス鋼 スーパーゴールド ステンレス