正広作最上　出刃210mm　白紙　水牛角　本職用

正広作最上　出刃210mm　本職用 和包丁最上シリーズは水牛柄付和包丁で、合わせ包丁の最上位のシリーズです。 日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。 正広にて本刃付け済みです。 刃渡：210mm 重量：455g 刀身の材質：白紙 材質詳細：カーボン 1.1% 口輪：水牛角 硬度：HRC　60 中子形状：打ち込み サブゼロ処理：なし ハンドルの材質：朴ノ木 ※新品未使用ですが、箱はありません。 ※錆止めの用の油が塗ってあるんで、洗ってから使ってください。 ※本刃付け済みです。