WARRAMUNDA Pinot Noir 2020 / ワラムンダ ピノ・ノワール 2020

BLEND 　ピノノワール100％ AROMATICS 　野生のタイム、フローラルなラベンダー、ラズベリー、イチゴ、ダークチェリー、スパイス PALATE 　引き締まった口当たりと緊張感。素晴らしい余韻。バランスのとれた酸味と赤い果実に満ちている。 豊かなスパイス、土の香りが複雑さをだしている。 AGEING POTENTIAL 10 + years. WINEMAKING 　手摘み収穫。約20％が全房発酵。自然酵母を使用。 VINEYARD NOTES 冬は雨が多く、春は早くから暖かかった。 12月までは連日最高気温が上昇し、暑く乾燥した日が続いた。 1月には大量の雨が降り、その後、生育期は涼しくなった。 2020年は収穫が遅くなり2月下旬から3月上旬まで行われた。 WINEMAKING DATA 地理的表示 / ヤラバレー、コールドストリーム ボトリング時期 / 2021年11月 樽 / 味付けフレンチオーク14カ月 アルコール度数／13.0