さつき会 石鎚黒茶 茶葉20g ギフト用パッケージ1袋　小雪と発酵おばあちゃん

ゆうパケットポストで、24時間以内に発送いたします！ 【まぼろしのお茶】江戸時代から愛媛県・西条で作られてきた石鎚黒茶（いしづちくろちゃ）西日本で一番高い山「石鎚山」のふもとで、代々受け継がれてきた技術で製造。日本でも数カ所でしか作られていない、希少な乳酸菌による二段発酵茶です 【あの空海が伝えた説も】東南アジア北部産地のお茶と類似している点から、中国で仏教を学び、四国で修業し四国霊場を開いた空海が、日本に伝えたお茶ではないかと言われています。平成30年「無形民俗文化財」に、2023年3月には国重要無形民俗文化財に指定されました。 【ホットでもアイスでも！】二段発酵により生じる黒い茶葉と独特の香り・酸味が特徴で黄金色に輝くお茶は、温かいとすっきり、冷やすとさっぱりとした味わいです。 【小雪と発酵おばあちゃん】俳優の小雪さんが各地の発酵食を訪ねる番組でも大反響！今は失われてしまった集落で細々と作られてきたお茶を、受け継いで守り続けてきたグループの皆さんを取材してくれました。道具を一から手づくりするなど、ここまでの道のりには相当な苦労があり、発酵のメカニズムについては専門家も首をかしげている、ミステリアスなお茶でもあるのです