old mountain takayuki オールドマウンテン 包丁

新品未使用品 世界中のシェフが挙って買い付ける、knife gallery 柴田 崇行氏の名包丁をOLD MOUNTAIN特別仕様にて製作。 包丁に求められる性能を追求し辿り着いた、硬い食材から紙までも手応えなく切れる柴田氏の包丁は通常2年待ちになります。 日本刀を彷彿とさせるOLD MOUNTAINモデルだが、古来の刀の作り方では現代の素材を活かすことはできない。 素材の特性を最大限に活かした現代の鍛治技術により機能美を追求。 素材はSG2 ニッケルダマスカス（SPG2） 刃物の4大条件である、 高硬度であること 高靱性であること 対摩耗性が良いこと 耐食性に優れていること すべて充足した超高級刃物鋼を使用。 刃元から刃先にかけて、全体に力が行き届く形状、刃先に伝わる思い通りの動き、峰の部分に人差し指を置いた感覚、柄を持った時の馴染む感覚。 knife galleryの技術とOLD MOUNTAINのこだわりを追求した究極の一刀。 m16 Ballistics バリスティクス HALF TRACK PRODUCTS ハーフトラックプロダクツ BYCRUISE バイクルーズ BONFIRE GO OUTSIDE ボンファイヤーゴーアウトサイド lockfieldequipment LFE ロックフィールド INAVANCE インアバンス oldmountainオールドマウンテン prism プリズム The Arth ざぁ〜す Neru Design Works ネルデザインワークス フィールドスタイル GRINDLODGE グラインドロッヂ Asimocrafts アシモクラフツ deviseworks デバイスワークス Coleman コールマン solworks ミニマルワークス ナンガ NANGA ゴーアウト GOOUT レイリーヒュッゲ leiry hygge NEIGHBORHOOD ネイバーフッド sanzokumountain サンゾクマウンテン snowpeak スノーピーク helinox ヘリノックス TRUNK ZERO トランクゼロ NATUAL MOUNTAIN MONKEYS NORAs 38explore MMF brunt ブラント