柳宗理　ダマスカス包丁　18cm

日本の職人の手による、ダマスカス鋼の逸品。 ハンドルに18-8ステンレスを使用しており、従来の木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぐためとても衛生的です。 ■ダマスカス鋼37層 キッチンナイフ 刀身の「37層ダマスカス鋼」は、芯材に「コバルト合金鋼V金10号」を、左右の地金に18層折り重ね鍛造したステンレス鋼を使用。 37層の多層鍛造構造は、芯材の緻密性と均一性を向上させ、錆びにくさや折れにくさ、鋭い切れ味の持続性を、より一層高める。 ダマスカス鋼の多層構造による独特の模様が特徴的。 サイズ：約全長30.5ｃｍ(刃渡り:約18ｃｍ) 本体重量：0.15g 刃部：ダマスカス鋼(刃物用ステンレス鋼複合材37層・芯材ＶG10) ハンドル：18-8ステンレス 生産国：日本 【ダマスカス67】 包丁 三徳包丁 ダマスカス ステンレス ダマスカス鋼 V金10号 三層構造 割込み技法 ブランド：ー