【有名家庭料理研究家考案！】高級ペティナイフ＜V金10号仕様＞12cm 東亜金属

有名家庭料理研究家・土井勝氏（故人 NHKの『きょうの料理』や、テレビ朝日の『土井勝の紀文おかずのクッキング』など）考案のペティナイフです。 衛生的でプロが好む口金があるタイプです。 V金10号(VG-10)は高炭素でモリブデンバナジウムに加え、コバルト、銅を加えており、硬度（＝切れ味）プラス粘り強さ、 耐食性、耐熱性、抗菌性を強化した高級ステンレス鋼です。 硬度はプロがよく使う銀三（ステンレス）に匹敵します。切れ味抜群です。 ＜サイズ＞刃渡り約12cm、全長約22.5cm（誤差あります） ＜重量＞約65ｇ ＜材質＞ブレード：Ｖ金１０号ステンレス＋ステンレス割込刃、ハンドル：積層強化木 ＜製造＞日本製 メーカークオリティレベルのステンレスの磨きムラ、細かな傷、柄の成型ムラ等はありますので、ご承知おきください。 箱は付いておりません。刃を保護してゆうパケットで発送いたします。 以前購入した口金無しのタイプをYoutube動画にUPしてあります。 チャンネル：渡辺半九 タイトル：有名家庭料理研究家考案のV金10号の包丁をレビューしました。 Amazonなどで調べられるとわかりますが、V金10号は結構高価です。以前は口金無しのタイプを出品しておりましたが、 メーカー様に無理申し上げて口金付きの保管品を出してもらいました。グレードがあがったのと、 品薄のため価格が上がってしまい、以前のような価格にはできず、これが精いっぱいの価格となり、申し訳ありませんが、 ご検討のほどよろしくお願いいたします。