山間 純米大吟醸

渾身の『仕込15号』! 新潟県の注目の醸造家 武田 良則が醸し上げる限定品「山間」 更に今回は超限定となる純米大吟醸での仕込みとなります。 最良部分「中採り」部分のみを上槽時、すぐに「かめ口」から充填機にて直詰めしました。 豊かな香味、直汲みによるフレッシュ感が見事に調和しました。 山間(やまあい)の地元で栽培された酒米で醸した酒で、一切の妥協を許さず醸し、蔵元・武田良則が求める「究極の味わい」の具現化を目指し無濾過原酒の酒だけに「山間」(やんま)と命名、冠しております。 原料米 : 上越市産 山田錦 精米歩合 : 40% アルコール分 : 16% 産地 : 新潟県 新潟第一酒造