アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ ＭV 750ml フランス/シャンパーニュ

アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ ＭV 750ml フランス/シャンパーニュ セラーにて保管状態は良いです こちらの商品は、金具でコルクを留めたアグラフという特殊な栓となっています。抜栓の際は、金具と栓の間にナイフなどを入れ、テコの原理で金具を手前に外してから抜栓を行ってください。 17世紀より歴史を持つ、名門シャンパーニュ・メゾン。フュ・ド・シェーヌは彼らの誇りとも言える、プレスティージュ・シャンパーニュ。シャンパーニュ地方のアルゴンヌ森の樫で作られる特別な樽で12ヵ月熟成し、7~8年の瓶内熟成。ごく一部の愛好家にひっそりと愛されてきた幻のシャンパーニュをお愉しみください。 「フュ・ド・シェーヌ(木樽)」のネーミング通り、このシャンパーニュは シャンパーニュ地方のアルゴンヌの森の樫で作られる特別な樽で12ヵ月熟成されます。19世紀の終わりころまでは、アルゴンヌ産の木樽は、繊細なシャンパーニュを優美に育て上げるとして、重用されてきましたが、その伝統は一時途絶えてしまっていました。現当主のクロード・ジロー氏は、オーク職人であるカミーユ・ゴティエ氏を訪ね、かつてのアルゴンヌ産ピエス(228Ｌ入り小樽)を復活させました。その後も、 毎年かのボルドーの5大シャトー、ラトゥールとともに樽の研究が重ねられており、とくにアルゴンヌの森のオークは、アイ村のグラン・クリュのブドウと非常に親和性が高いと言われています。 フュ・ド・シェーヌの特徴は、木樽による熟成のみならず、14つの畑の計30区画から厳選される、多様性に富んだブドウにもあります。さらにプレステージ・キュヴェには珍しく、複数ヴィンテージのワインをブレンドしたマルチヴィンテージのシャンパーニュであるため、その多様性は一層深まります。ブドウは完熟するのを待って全て手摘みし、果汁の圧搾後は低温浸透法で清澄、木樽での熟成と6年ものの瓶内熟成を経て、手作業で打栓し、完成されます。 正規品・未使用・美品(希少) 箱無し #アンリジロー