和食調理師　専門セット

和食調理師が数年使いました。 型抜きは京都錦市場で買い求めた専門的なものです。 わさびおろしは鮫皮の本格的な逸品です。 どれも良いお値段しました。 骨抜きも、ハモにつかえるほど、斜めではなく真っ直ぐに綺麗に抜けます。 大事にしていましたが、使って下さる和食職人の方おられたらどなたか。