茶醸酒（八女茶）　2本

□材料 ・カマス 3尾(3枚おろし) ・たて塩（水1＋塩大匙2） □作り方 1.カマスは３枚におろし骨を抜き、たて塩に30分漬ける。 2.リードペーパーで良く拭く。 3.干し網で半日、日の当たらない風通しのいい場所で干す。 （無ければ冷蔵庫の空気口近くに網のザルなどに並べてラップをせず1日置く） 4.皮目に包丁目を入れ焼き上げる。 6.すだちをかけて完成。 原材料名：米、米麹、煎茶 精米歩合：92% アルコール度数：11% 内容量：500ml 種類本醸造