土鍋　トルコ　ギュヴェチ　煮込　鍋料理　フォークアート　調理器具　プリミティブ

トルコ旅行の際に気に入って、複数購入しました。新品未使用です。 サイズ 直径　約22.5cm 高さ　約11.5cm ギュヴェチとは土鍋という意味で、トルコでは欠かせない調理器具です。直径や高さも色々あり、その時々で使い分けるとのことです。日本の製品のように、高温で焼いて完成させるのではなく、野焼きという原始的な焼き方で作られます。温度的には半分位の温度でしょうか。土が焼き締まらないので空気層が厚いため、熱が伝わりやすく保温力も優れています。 高齢の女性が玄関先で作っており、ある程度の数が出来上がると、広場に持ち寄って焼くのだそうです。 蓋はありません。アルミホイルや他の鍋の蓋を使います。内部が黒くススが付いているようにみえますが、手が汚れたり染み出してくる事はありませんので御安心ください。 最後の画像の赤丸部分のようにスレ傷がありますが、最初からなのでご容赦ください。あちらは検品も緩やかみたいです。