こちらは1本での販売となります。
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科学的に「ピート値(ppm)」を022、「甘さ値(sppm)」を019で蒸留し、樽の甘みとスモーキーな香りの正確なバランスでミクロ熟成させたこの新時代のシングルモルトは、フレーバーの境界を押し広げるものです。
アイルサベイは「マイクロマチュレーション」と呼ばれる工程を経た唯一のスコッチウイスキーです。
蒸留所の新酒は、まず25〜100リットルのハドソンベイビーバーボン樽に6〜9カ月間充填されます。
伝統的なアメリカンオークの樽は200リットルもの容量を入れることができますが、この比較的小さな樽は、集中的な急速熟成を可能にします。
その後、バージンオーク樽、ファーストフィル樽、リフィル樽に移され、数年間熟成されます。
このプロセスは、スコッチ・ウイスキー業界では初めての試みです。
【テイスティングノート】
香り:新鮮な木の煙に、燃え盛る湿ったヘザーと消火した焚き火のニュアンス。スモークに続くのは、オーク材の甘さとバニラオーク、砂糖漬けのオレンジピール
味わい:スモーク、フルーツ、クリーミーなトフィーの魅力的なフレーバーを維持しながら一口ごとにトースティーなオークの香りをより深くしています。
フィニッシュ:樽の甘みとピート香のドライさが絶妙なバランス。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されております
※20歳未満への酒類の販売は固くお断りしております
※この商品はお酒です。20歳以上の方のみ入札可能になっております
【酒類販売管理者標識】
名称:洋酒専門店 Liquor T
所在地:三重県多気郡明和町斎宮
酒類販売管理者:高寺
酒類販売管理研修受講日:2023年10月19日
次回研修受講期限:2026年10月18日
研修実地団体名:伊勢小売酒販組合
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