春吉作　船行包丁　5寸　150ミリ

春吉作の船行包丁です。鋼を本格的に鍛造した和包丁て、手入れしながらご使用いただければ、一生の友になると思います。 長さ 275ミリ 峰厚 3.5ミリ 刃渡り 150ミリ 舟行包丁（ふなゆきほうちょう）は、漁師が船上で魚や野菜を調理するために使用される包丁です。出刃包丁や身卸包丁に比べて小型で小回りが利くのが特徴で、魚をさばくだけでなく、肉や野菜などあらゆる食材に使用できます。 また、魚の三枚卸しなどは出刃包丁よりも卸しやすいという方が多いのがこの舟行です。 納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。